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在上一期特别企划中，我们介绍了东北那旮旯的民俗文化。
本周，凡辉将继续官话方言区之旅，带您来到华北平原文化区，了解这里的方言特性及民俗文化。
华北平原包括五省二市 —— 北京市、天津市、河北省、河南省、山东省、安徽省、江苏省。
官话方言方面，华北平原文化区占据了四种官话次方言，他们是：北京官话、冀鲁官话、胶辽官话、江淮官话。
这五种官话次方言中，北京官话与冀鲁官话发音用法较为接近。
现代标准汉语是以北京官话为基础，北京语音为标准音编制而成。目前全国已完成了普通话的推行，但非普通话地区的人在学习普通话后，往往受到了所在地方言的影响，从而衍生出了带有母语特征的普通话，例如广东普通话、台湾国语、四川普通话等，这种又被成为方音普通话。
华北平原是中国开发较早、人文活动影响较大的地区。由于华北平原地处温带季风气候，属于半湿润区，庄家植物较易存活，这使得该地区从古至今一直属于中国发展中心之一。
华北平原常驻民族为汉族，因此华北平原文化区的总体人文特征呈现儒家文化特性，不同省市又有各自的特色民俗文化。
北京-胡同文化
”胡同“名称的来源，有的说法是当年蒙古人进入中原建立元朝后，将北京作为大都。
蒙古人按照自己的习惯将城镇街巷改为”浩特（蒙古语称城镇）“，后被京城汉人讹叫为”胡同“；
另一种说法则说的是”胡同“本是蒙语”井“的意思，其原本的发音为”忽洞“。
由于当时人们生活离不开井，固有此称呼。
北京大大小小胡同数不清，其中较为著名的是百顺胡同、胭脂胡同、韩家胡同、陕西巷、石头胡同、王广福斜街、朱家胡同、李纱帽胡同。
汪曾祺曾在《胡同文化》有如下概括：“胡同文化是一种封闭的文化”“北京人易于满足，他们对生活的物质要求不高”“北京人爱瞧热闹，但是不爱管闲事”“北京胡同文化的精义是‘忍’，安分守己，逆来顺受”，等等。
胡同文化是老北京民俗文化的重要缩影与精华。
北京胡同，正在已一种来去自如的气质吸引着年轻的血液。
天津-快板
天津快板是由天津时调演变而来的，其特点是句式灵活，不限言拍，但要求上下句对仗，尾字押韵。
整体风格粗犷、明快、幽默，故事性极强，其最高境界可用“平如无风湖面，爆如炸雷闪电，脆如珠落玉盘，美如酒醉心田。”来形容。
伴奏乐器为竹板、大三弦和扬琴等，全程以天津方言演绎，在形式上用数来宝的数唱方式及快板书所用的节子板，同时配以天津时调中“数子”曲调。
过去街头艺人沿街卖艺时，常常触景生意，张口就来，即兴编词，看见什么就说什么，通过幽默诙谐的手法畅抒己见，充分表现了天津人灵活开朗的个性。
昌黎地秧歌作为河北的代表民俗艺术，最早产生于元代。
昌黎地秧歌的雏型来自于昌黎先民为祈盼风调雨顺而进行的带有祈祷性质的舞蹈。
经过多年发展，从简单到复杂，从低级到高级，逐步形成一套较完善的艺术种类。
昌黎地秧歌的演出分场子秧歌和排街秧歌两种形式，场子秧歌即固定于某一场所进行演出，排街秧歌则人数较多，沿街串巷，行进演出，乐队由打击乐和唢呐组成。
主要角色分为妞（类似戏剧中的旦角），丑（类似戏剧中的丑角），旦（类似戏剧中的彩旦和滑稽老旦）。
可即兴表演，又可表现某一故事情节的小出子。
各行当的表演各具特色，但总的要求是都要具有体轻、气提、腿沉、腰柔、肩活、腕灵、眼有神等艺术特点。
河南-豫剧
河南豫剧，是中国五大戏曲剧种之一，发源于河南开封。
豫剧起源于明朝中后期，是在河南盛行的时尚小令（民歌、小调）的基础上，吸收北曲弦索、秦腔、蒲州梆子等演唱艺术后发展而成的。
豫剧以唱腔铿锵大气、抑扬有度、行腔酣畅、吐字清晰、韵味醇美、生动活泼、有血有肉、善于表达人物内心情感著称，凭借其高度的艺术性而广受各界人士欢迎。
比较有代表性古装剧目有《铡美案》、《黄鹤楼》、《桃花庵》、《十面埋伏》等。
现代改编剧目有《刘胡兰》、《祥林嫂》、《红色娘子军》等。
山东-胶东花饽饽
过大年蒸饽饽是山东的年俗之一，寓意让来年的日子“蒸蒸日上”，山东饽饽尤以胶东花饽饽最为出名，距今已有三百多年历史。
山东花饽饽以面粉为原料，用简单的工具，不仅可以捏塑成千姿百态的人物形象，还可以做成活灵活现的各种动物、鲜艳美丽的花草树木。
花饽饽的原料全部采用优质面粉和新鲜的瓜果蔬菜，是山东的物质文化遗产之一。
江苏-扬州“三把刀”
扬州三把刀是江苏省的地方传统民俗手工艺品，即扬州厨刀、扬州修脚刀、扬州理发刀。
扬州经过2500多年的发展，历经汉、唐、清多次沉浮，不仅代表了扬州最高的制刀工艺，更是江苏人拼搏精神的代表。
以工艺复杂，制作精细，最著名的大煮干丝，需将豆腐干切成细线一般。
扬州修脚刀代表了扬州人精湛的修脚工艺，由技而医，由技而艺，代代相传，极具功力。 
扬州理发刀，曾被乾隆皇帝“御赐一品刀”，扬州理发师独到细腻的刀功，不仅可以剃头，更能根据脸型位置使用不同的刀进行精细作业。
安徽-徽文化
安徽民俗文化圈主要有四个——徽州文化、淮河文化、皖江文化、庐州文化。
近年来，徽文化的知名度不断提升，渐渐形成一个有历史，有传承，有发扬的特色民俗文化。
其中，新安理学是程朱理学的正宗流派，程颢、程颐、朱熹祖籍均出自徽州。
新安理学核心是伦理纲常，同时也倡导"穷理之要，必在于读书"的重学思想，"天理为义，人欲为利"，"正其义不谋其利，明其道不计其功"的思想和"修内政"，"攘夷狄"的节义思想。
徽派建筑是近几年较为流行的建筑风格之一。
无论是村镇规划构思，还是平面及空间处理、建筑雕刻艺术的综合运用都充分体现了鲜明的地方特色。
徽派建筑尤以民居、祠堂和牌坊最为典型，被誉为"徽州古建三绝"。
徽州文化是一个极具地方特色的区域文化，涵盖了中国后期封建社会民间经济、社会、生活与文化的基本内容，是后期中国封建社会的典型标本，逐渐形成了一门相对独立的地方学 —— "徽学"，被誉为是并列与敦煌学和藏学的中国三大走向世界的地方显学之一。
凡辉思考
中国文化的最重要组成部分便是儒家文化，华北平原文化区内含有大量儒家文化遗产，如同已经形成完整体系的徽文化，其他民俗文化也需要不断挖掘并保护，形成各自完整的传播体系，从而形成华北平原文化矩阵，让儒家文化在现代得以继续发扬光大。
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