嗨,靓仔!

凡辉特别企划【南腔北调】特辑12  2020-09-24
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大部分中国人对粤语的印象都停留在武侠港剧与警匪片里,或者一提到粤语就想到连福建人都吃的广东人。

一系列例如“扑街”、“黑凤梨”、“顶你个肺“等热门流行语总能强势出镜。

粤语,又称为广东话,分布于中国广东东西部、香港、澳门、广西东南部、海外东南亚、欧美地区部分华人社区。

在古籍中,越即粤,《史记》中称”南越“,《汉书》称”南粤“。

粤语的起源有源自北方中原的雅语与源自楚国的楚语两种说法,无论是哪种说法,粤语都是在汉代至唐宋时期,中原人迁徙岭南发展而来的。


粤语有很多独有或衍生的词汇,包含九声六调,拥有完善的文字体系,是唯一除普通话外在外国大学有独立研究的中国汉语。

普通话地区的人写旧体诗词很麻烦,而保留了大量上古词汇和语法的粤语却有得天独厚的优势,其入声是与生俱来的,用粤语表达的中国古诗词就特别有韵味。


目前,粤语在香港、澳门具有官方语言的地位,是澳大利亚的第四大语言,美国和加拿大的第三大语言,新西兰的第二大语言。

粤语地区的地域民俗文化属于岭南文化的分支之一,分为广府文化、高凉文化和桂系文化,接下来就让凡辉带您先从广府文化开始,了解粤语地区的民俗风土。


广府文化

广府文化的具体范围是以珠江三角洲为中心,延伸至周边的粤西、粤北部分地区。”广府“是”广州府“的简称。

珠玑巷

珠玑巷原为敬宗巷,据历史记载,珠玑巷名字源自唐张昌,张昌家族七世同堂,唐敬宗时期,为表彰其孝义,赐珠玑绦环以旌之,为避敬宗庙谥,就改名为珠玑巷。


珠玑巷位于梅岭与南雄县城之间,始建于南宋,是古代中原和江南通往岭南驿道上的一个重要聚点。


珠玑巷内有古楼、古塔、古榕、古桥、古建筑遗址、湖水池塘等古迹,

珠玑巷是中国三大寻根地之一,被誉为”中华文化驿站,天下广府根源“,有”广东第一巷“的美称。


万木草堂

万木草堂是中国近代资产阶级维新派创办的著名学堂。


1891年,中国近代资产阶级维新派康有为为了宣传其维新变法思想和培养变法人才,租借”邱氏书院“作为讲学堂,创办了万木草堂,开展政治活动,成为戊戌变法的策源地。


其门生有梁启超、陈千秋、徐勤、麦孟华、韩文举、梁朝杰、曹泰、王觉任、陈和泽、林奎等。世称康门”十大弟子“。


海上丝绸之路

海上丝绸之路是古代中国与外国交通贸易的海上通道,也被成为”海上陶瓷之路“、”海上香料之路“。


海上丝绸之路分为南海航线、东海航线。南海航线的起点主要在广州和泉州。南海丝路从中国经中南半岛和南海诸国,穿过印度洋,进入红海,抵达东非和欧洲,途径100多个国家和地区,大力地推动了沿线各国的共同发展。


镬耳屋

镬耳屋是岭南传统广府民居的主要代表,因其在屋的两侧墙头筑起像镬耳一样的挡风墙而得名,镬耳的结构是整座建筑工程难度最高、造价最贵的地方,可挡风入巷,让风流入屋内,火灾时则可阻止火势蔓延侵入,且冬暖夏凉。


镬耳屋具有”独占鳌头“的寓意,唯有功名的乡绅才能使用,也是家境殷实的象征。

粤剧

粤剧又称为”广东大戏“,主要流行于广东全省、广西壮族自治区南部和香港特别行政区、澳门特别行政区等使用粤方言地区的城乡的传统戏剧,世界非物质文化遗产之一。


粤剧演员的表演工艺分为四大基本类别——唱、做、念、打。

唱是指唱功,配合不同的角色有各自不同演唱的方式,包括平喉及子喉。

做是指做功,又称身段,即身体表演。当中包括手势、台步、走位、关目、做手、身段、水袖、翎子功等。

念是指念白,即念词。用说话交代情节、人物的思想感情。

打是指武打,例如:舞水袖、水发、玩扇子、武刀弄枪、耍棍挥棒,舞动旗帜等等


粤剧的传统剧目早期主要有《一捧雪》《二度梅》《三官堂》《四进士》《五登科》等所谓“江湖十八本”,后又出现《黄花山》《西河会》《双结缘》《雪重冤》等“新江湖十八本”和《苏武牧羊》《黛玉葬花》等“大排场十八本”。

广绣

广绣是粤绣之一,与江苏的苏绣、湖南的湘绣、四川的蜀绣并称为中国的四大名绣。北京故宫博物院也收藏有不少广绣的优秀作品。


广绣刺绣技法有“钉、垫、拼、缀”四种。

其中一些技法难度大,要求高,钉金垫浮绣的二针龙鳞和鱼鳞立体针法被认为是刺绣工艺中难度最高的针法。

广绣按其色彩主要分为两类:

“威彩”以较饱满的色彩为主调;“淡彩’以三间色为主调

色彩根据刺绣品种而定。例如,绣喜帐用“威彩”,绣文房用品用“淡彩”。

粤菜

狭义上的粤菜指广府菜,广义上又包含潮汕菜、客家菜

广州菜******特色便是用料广博奇杂,配料多而巧。

飞禽走兽、山珍海味、中外食品,无所不有,广州人什么都吃的印象便源自于粤菜。


广府菜具有清、鲜、爽、嫩、滑等特色,“五滋”、“六味”俱佳,擅长小炒,要求掌握火候和油温恰到好处。

还兼容许多西菜做法,讲究菜的气势、档次。

著名的广州菜有:白切鸡、烧鹅、蜜汁叉烧、干炒牛河、广州文昌鸡、煲仔饭、菠萝咕噜肉、鼎湖上素等。

迎春花市

广州的迎春花市,又称年宵花市,每一年举行一次,从农历二十八开始,到大年初一凌晨结束,地点为广州市的八大花街。


花市的花,按包装形式可分为枝头、盆头、散花(花脚)三大类,枝头主要有桃花、银柳花、吊钟花等,盆头有茶花、兰花、芍药、月桂、玫瑰等,散花主要有菊花、剑花、银柳、鸡冠花等。

迎春花市融合了广州人“讲意头”的传统,形成自己独特的花卉语言,如金桔是最受欢迎的,因为粤语中“桔”和“吉”同;桃花则象征大展鸿图(桃),青年人则希望能行桃花运,遇上合意的伴侣;水仙则象征富贵吉祥等。

醒狮

醒狮属于中国狮舞中的南狮。历史上由唐代宫廷狮子舞脱胎而来,明代时,醒狮在广东出现。

民俗认为舞狮可以驱邪辟鬼,是融武术、舞蹈、音乐等为一体的文化活动。其中“采青”是醒狮的精髓,有起、承、转、合等过程,具戏剧性和故事性。


遂溪醒狮在表演上从传统的地狮逐步发展到凳狮,由凳狮又发展到高台狮、高竿狮,由高竿狮又发展到桩狮。

桩狮的难度也在不断增大,如增加了走钢丝、腾空跳等表演类。

最高的桩接近3米,跨度******达3.7米,充分体现了“新、高、难、险”的特色,被誉为“中华一绝”。

现代设计







凡辉观点
广府文化中最重要的精神便是开放、务实、多变,在与海外文化的不断交流接触中,使岭南文化交易于接受外来新事物,愿意通过吸收、模仿、学习来不断革新自己的文化表现形式,使广府文化永远都显得那么
”靓“。这种敢为天下人先的探索精神,无疑是现代人最需要的一种精神气质。


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文内引用来源:百度词条,图片来源于网络。

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