关于凡辉
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谷，古称稷、粟，是古代中国人民的重要粮食，被誉为“百谷之长”。
谷雨是“雨生百谷”的意思，在春天的尾巴，降水明显增加，田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，正所谓“春雨贵如油”。
谷雨前后，河南一带榆钱、香椿、槐花等次第开放，属于植物的时令“野”味，带着芳香与希望被搬上餐桌，正如“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”。
北方地区的桃花、杏花、柳絮纷纷登场，南方地区“杨花落尽子规啼”，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟，欣欣向荣。
在中国古代一些著作中，将谷雨分为三候：“第一候萍始生；第二候鸣鸠拂其羽；第三候为戴胜降于桑。”
是说谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长，接着布谷鸟便开始提醒人们播种了，然后是桑树上开始见到戴胜鸟。
吃春
谷雨前后，香椿醇香爽口营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。人们把春天采摘、食用香椿说成是“吃春”。
第一茬香椿最嫩，可以凉拌、摊蛋、油炸，香椿独特的香气在唇齿间弥漫，颇有“花动一山春色”的画面感。
食花
谷雨过后的农历四月，槐花飘香，因此也被称作“槐月”。
槐花性苦、微寒，功效凉血止血，清肝泻火，可用于治理老肝火上炎之目赤、头痛眩晕。
食花
“谷雨三朝看牡丹”，牡丹花被称为谷雨花、富贵花，谷雨时节赏牡丹已绵延千年。
清顾禄《清嘉录》曰：“神祠别馆筑商人，谷雨看花局一新。不信相逢无国色，锦棚只护玉楼春。”
牡丹花色泽艳丽，玉笑珠香，风流潇洒，富丽堂皇，素有“花中之王”的美誉。
根据花的颜色，可分成上百个品种，以黄、绿、肉红、深红、银红为上品，尤其黄、绿为贵。牡丹花大而香，故又有“国色天香”之称。
至今，山东菏泽、河南洛阳都会在谷雨时节举行牡丹花会，供人们观赏游玩。
谷雨还是制作牡丹花饼的******时机。
将牡丹花瓣拌入馅料后入饼，制成花香四溢的点心，春天的味道就这么被一口口吃进肚里。
谷雨贴
谷雨贴，禁杀五毒，谷雨以后气温升高，病虫害进入高繁衍期，为了减轻病虫害对作物及人的伤害，农家一边进田灭虫，一边张贴谷雨贴，进行驱凶纳吉的祈祷。
谷雨贴，属于年画的一种，上面刻绘神鸡捉蝎、天师除五毒形象或道教神符，有的还附有诸如“太上老君如律令，谷雨三月中，蛇蝎永不生”、“谷雨三月中，老君下天空，手持七星剑，单斩蝎子精”等文字说明，寄托人们查杀害虫、盼望丰收、安宁的祈愿。
现代设计
凡辉观点
谷雨过后，气温回升，空气湿度大，应多开窗通风，预防“湿气”入体。
可食用一些利水祛湿的食物，如玉米、茯苓、冬瓜、薏米、赤小豆等。
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文内引用来源：文章内容源引《节日之说》（北京时代华文书局）、百度百科，图片源自网络。
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