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南腔北调经过十五期的旅行，终于到达终点站——闽南语方言文化区。
闽南语，属于汉藏语系汉语闽语支，在不同地区，闽南语有不同的称呼，例如在中国大陆常被成为泉州话、漳州话、厦门话、福建话、学佬话等；在台湾则被成为台语、台湾话、福佬话。
根据有关资料介绍，按照地域不同，闽南语大致包括以下几种次方言：
首先是闽台片，主要分布于福建南部的厦门、泉州、漳州、大田、尤溪和西部的龙岩、漳平等市县，以及的台北、台中、台南、高雄、桃园、苗栗、基隆、南投、屏东、彰化、花莲、嘉义、宜兰、云林、台东、新竹、澎湖等绝大部分的地区，使用人口近3000万。
其次是国内其他几种次方言，比如浙南片、潮汕片、雷州片、海南片、港澳片等。
此外，在江西省东北部和广西平南县等地也有部分人讲闽南语。
闽南语保留了许多唐、宋时期语言的语音、词汇，被海内外语言学者称为中国古代汉语的活化石。
日语的汉子读音多在中国南朝至明朝等时期从中国传入，因此日语中有许多词语的发音也与闽南语相似。
例如“世界”一词，闽南语念sè-kài，日语念セカイ（sekai）。
作为荣登广东人餐桌“美食来源地”之一的福建，便是本期南腔北调将着重介绍的民俗地域。
福建，简称“闽”，位于中国东南沿海，地势呈“依山傍海”态势，境内山地、丘陵面积约占全省总面积的90%，属亚热带海洋性季风气候。
由于福建一面环海，几面环山，在很长的一段时期内，大海和高山峻岭严重阻碍了福建与外地的联系，半封闭的自然地理条件决定了福建历史发展在隋唐以前严重滞后于中原。
图腾信仰
“闽”最早记载见于《山海经》中的《海内南经·卷十》：“闽在海中，其西北有山，一曰闽中山在海中。
”闽字造字是从虫、门声，意为门内供着一条蛇，闽越人的图腾即为蛇。
大量文献和考古发掘都证明闽越人盛行崇蛇之风，武夷山汉城遗址发现了蛇形装饰图案的瓦当、雕有蛇图的铜铎残片。
在三千年前福建青铜时代的陶器上，就充满蛇图腾的印记——陶器上有蛇形堆塑，陶器表面有蟠虺纹饰，及仿蛇皮花纹的各种几何图案。
闽中及闽东一些地方的妇女，流行发髻上插蛇簪奇俗，蛇簪由银子制成，花式繁复，基本样式是一条高昂着头的小蛇。为突出小蛇形象，闽中妇女常把头发盘成多股辫子，远远望去，宛如一群黑亮的蛇拥簇一条白亮的小蛇，极为诡异。
这种蛇簪实际上是缩小了的古代闽越族徽——一只飞腾的蛇，她们插戴蛇簪，以示“不忘其祖”。
福建民间保留很多与蛇有关的民俗风情，许多地方都建有蛇王宫庙，以崇祀蛇神，保留的有长汀罗汉岭、南平西芹、闽侯洋里及永春等地的蛇王宫，福清、莆田一带的蛇王庙则被称为“青公庙”。
在福建民间，各地广泛流传人与蛇结合的美丽故事，如“蛇郎君”故事中的蛇郎君，是一个善良的君子，人们据此改编成闽剧《花鸟记》，深受闽台人民喜爱。
福州
三坊七巷
三坊七巷起于晋，完善于唐五代，至明清鼎盛，古老的坊巷格局至今基本保留完整，是中国都市为数不多的“里坊制度活化石”。
坊巷内保存有200余座古建筑，其中全国重点文物保护单位有九处，省、市级文保单位和历史保护建筑数量众多，是一座不可多得的“明清建筑博物馆”。
区域内现存古民居约有270座，有159处被列入保护建筑。
以沈葆桢故居、林觉民故居、严复故居等9处典型建筑为代表。
福州菜
福州菜是闽菜的代表，闽菜有“福州菜香飘四海，食文化千古流传”之称，显示了两大光鲜特征：一为刀工灵巧高明，寓趣于味，素有切丝如发，片薄如纸的美誉。
二为汤菜众多，变化多种多样，素有“一汤十变”之说。
著名汤品如历史悠久的佛跳墙，有“坛起荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”的美誉。
佛国
福州宗教文化丰富，有“佛国”之称，重点佛教寺院有6座（涌泉寺、西禅寺、林阳寺、地藏寺、万福寺、雪峰寺），为全国城市之最。
厦门
中秋博饼
中秋博饼是闽南地区特有的饼文化外延的一种民俗活动。
始于清初，是郑成功屯兵驻兵时为解士兵的中秋相思之情、激励鼓舞士气而发明的。
于是，一代一代传下来，就成了如今闽南地区独具特色的民间习俗。
中秋节，厦门人会用六粒骰子投掷结果组合来决定参与者的奖品。传统的奖品为大小不同的月饼，专有名为会饼，相传这种游戏可以预测人未来一年内的运气。
南普陀寺
南普陀寺始建于唐朝末年，称为泗洲寺，宋治平年间改名为普照寺，直到清朝康熙年间才得到重建。
因其供奉观世音菩萨，与浙江普陀山观音道场类似，又在普陀山以南而得名“南普陀寺”，为闽南佛教胜地之一。
漳州
水仙
水仙花是漳州著名的特产。
水仙“本生武当山谷间”，大约在十五世纪中叶明代景泰年间才传入漳州，产地以西南郊圆山脚下蔡坂一带为最著名。
水仙别名金盏银台，花如其名，绿裙、青带，亭亭玉立于清波之上。
素洁的花朵超尘脱俗，高雅清香，格外动人，宛若凌波仙子踏水而来。
元程棨《三柳轩杂识》谓水仙为花中之“雅客”。
水仙花语有两说：一是“纯洁”，二是“吉祥”。
国人过年时喜爱在家中种植水仙，寓意思念、团圆，带有吉祥美好的寓意。
八宝印尼
漳州八宝印泥已有三百余年的历史，是以珍珠、玛瑙、金箔等多种珍贵材料为原料，以特殊加工方法精制而成的。
八宝印泥始制于清康熙十二年，享有“印纸则桃花欲笑，铃朱而墨韵增辉”的赞誉。
南靖土楼
南靖土楼，又称为福建土楼，福建土楼是世界上独一无二的山区大型夯土民居建筑，依山就势，布局合理，吸收了中国传统建筑规划的“风水”理念，适应聚族而居的生活和防御要求，巧妙地利用了山间狭小的平地和当地的生土、木材、鹅卵石等建筑材料，是一种自成体系，具有节约、坚固、防御性强的特点，又极富美感的生土高层建筑模式。
福建土楼的建筑材料甚为奇特，由粘土、糯米、红糖、竹片、水组成，建成的土楼冬暖夏凉，具有很强的抗台风、抗地震能力，被誉为“神话般的山区建筑”。
莆田
九鲤湖
九鲤湖是我国祈梦文化的发源地，何氏九仙是民间流传历史最长、影响最广的司梦神灵，是历史上唯一被公认为全国性崇拜的梦神。
相传汉武帝时，安徽庐江有一何姓太守为淮南王刘安部下，何氏的九个儿子因反对其参与淮南王谋反，南逃至此隐居，他们炼丹济世，普度众生，丹成跨鲤升天成仙，九鲤湖因之得名。
徐霞客曾到此游历，赞曰：“即匡庐三叠，雁荡龙湫，各以一长擅胜，未若此山微体皆具也。”著名的九漈飞瀑从高耸的崖头猛泻入湖，水石相激，轰鸣如雷。
湄洲岛
湄洲岛是莆田市第二大岛， 妈祖的成神地。
湄洲岛素有“南国蓬莱”美称，有美好的湄屿潮音、湄洲祖庙、东方夏威夷、九宝澜黄金沙滩等风景名胜30多处，每年农历三月廿三妈祖诞辰日和九月初九妈祖升天日期间，朝圣旅游盛况空前，被誉为“东方麦加”。
现代设计
凡辉设计
福建民俗文化具有原生态、兼容并蓄的特点，由于福建特殊的山海相环特点，使福建民俗文化在很长一段时间内处于封闭发展的状态，有“十里不同风，一乡有一俗”的传统。
唐朝后，随着汉文化、农业文化的进入，让海洋文化与农业文化获得了交融发展，成为一个多元复合体。
经过漫长的历史演化和丰富的动态沉淀，让福建民俗文化成为一个充满开拓精神与落叶归根的新海洋文化。
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